WorkingPDF ++La Casa De Lúculo. O El Arte De Comer (Literatura Reino de Cordelia) Libros,Libros y guías de viaje,Literatura de viaje

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Desc: Cordelia; Edición: 1 (13 de mayo de 2015) Reseña del editor El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no sólo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que también acabó enemistándole con el ajo, lo que prueba su carácter iconoclasta y anarquista. Todo ese saber se condensa en La casa de Lúculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofía de la vida a través del paladar, saltándose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido común y el humor al arte de la gastronomía, que él siempre atribuyó a las clases medias antes que a los estómagos opulentos. Es muy apropiado que un libro dedicado al arte de comer merezca el calificativo de delicioso, y el de Camba lo es, qué duda cabe.Arranca de una manera casi científica, hablando de nutrientes y vitaminas, clasificando los alimentos en dinamógenos y plásticos. Pero pronto pone proa a un enfoque más personal y literario. Camba abomina del ajo, en lo que no puedo estar más de acuerdo con él, más por intolerancia física (soy incapaz de comerlo sin tener luego una digestión tempestuosa) que por las muy convincentes razones que él aduce: la potencia agresiva del ajo invade y desplaza cualquier otro sabor con el que se combine.El sentido del humor de Julio Camba se echa de ver sobre todo cuando habla de la cocina vegetariana y de la cocina antropofágica (sic), aunque la sal y la inteligencia del escritor está esparcida por toda su obra.En general, resulta abrumadora la erudición que, sin asomo de énfasis, se gasta el autor.
Un clásico digno de ser leído ya que su autor fue un periodista viajero que pudo comparar España con otros países

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